Инструкция по охране труда при уборке столов, сборе посуды

Настоящая Инструкция по охране труда (ИОТ) при уборке столов, сборе посуды разработана на основе типовых требований безопасности для данных работ. Документ устанавливает обязательные правила для работников, выполняющих эти обязанности. Соблюдение настоящих требований является обязательным.

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА

1.1. Настоящая инструкция по охране труда при уборке столов и сборе посуды разработана для установления единых требований безопасности при выполнении работ, связанных с обслуживанием залов, уборкой поверхностей, сбором использованной посуды и поддержанием санитарного порядка. Инструкция направлена на предупреждение несчастных случаев, профессионального травматизма и негативного воздействия на здоровье работников, возникающего при выполнении данных работ, а также на формирование безопасных условий труда и ответственного отношения к вопросам охраны труда.

1.2. Целью настоящей инструкции является обеспечение безопасного выполнения работ по уборке столов и сбору посуды, снижение уровня профессиональных рисков и предотвращение травм, связанных с физическими нагрузками, перемещением посуды, контактом с загрязнёнными поверхностями и воздействием неблагоприятных факторов рабочей среды. Инструкция определяет обязательные требования, соблюдение которых способствует сохранению жизни и здоровья работников и повышению общей культуры безопасности труда.

1.3. Работник, выполняющий уборку столов и сбор посуды, обязан соблюдать правила внутреннего трудового распорядка организации, включая установленный порядок начала и окончания рабочего дня, требования трудовой дисциплины, подчинённость и выполнение распоряжений непосредственного руководителя. Соблюдение данных правил обеспечивает организованность рабочего процесса, согласованность действий персонала и предотвращает возникновение опасных ситуаций, связанных с несвоевременным или неправильным выполнением обязанностей.

1.4. Работник обязан соблюдать установленный режим рабочего времени и времени отдыха, включая продолжительность рабочей смены, порядок предоставления перерывов для отдыха и питания, требования к учёту времени начала и окончания работы, соблюдение графиков сменности и установленного порядка привлечения к работе в ночное время, выходные и праздничные дни. Нарушение режима труда и отдыха приводит к переутомлению, снижению концентрации внимания и повышению вероятности травмирования при выполнении работ.

1.5. К выполнению работ по уборке столов и сбору посуды допускаются работники, прошедшие вводный инструктаж по охране труда, первичный инструктаж на рабочем месте и проверку знаний требований охраны труда. В процессе трудовой деятельности работник обязан проходить повторные инструктажи с установленной периодичностью, а также внеплановые и целевые инструктажи при изменении условий труда, технологий или при выполнении разовых работ, с обязательной фиксацией результатов инструктажей.

1.6. Работник обязан проходить инструктажи по пожарной безопасности, включающие вводный инструктаж при приёме на работу, первичный инструктаж на рабочем месте и повторные инструктажи в установленные сроки. При изменении условий работы, выявлении пожароопасных факторов или выполнении разовых работ проводится внеплановый или целевой инструктаж. Работник несёт персональную ответственность за соблюдение требований пожарной безопасности в процессе выполнения своих обязанностей.

1.7. Работник обязан проходить предварительный медицинский осмотр до допуска к выполнению работ, а также периодические медицинские осмотры в процессе трудовой деятельности с учётом характера выполняемых работ и условий труда. При ухудшении состояния здоровья, наличии медицинских показаний или подозрении на заболевание работник направляется на внеочередной медицинский осмотр и может быть временно отстранён от работы при наличии противопоказаний.

1.8. При выполнении работ по уборке столов и сбору посуды работник может использовать электрооборудование вспомогательного назначения, в связи с чем обязан соблюдать общие требования электробезопасности. Работнику запрещается использовать оборудование с повреждёнными элементами, прикасаться к электрическим устройствам влажными руками, а также самостоятельно устранять неисправности, не относящиеся к его должностным обязанностям.

1.9. Работнику запрещается находиться на рабочем месте и выполнять работы в состоянии алкогольного, наркотического или токсического опьянения, а также в состоянии, при котором снижены внимание, координация движений и способность безопасно выполнять трудовые функции. При выявлении признаков опьянения работник подлежит немедленному отстранению от работы с обязательным уведомлением руководства и применением установленных мер ответственности.

1.10. В процессе уборки столов и сбора посуды на работника могут воздействовать вредные и опасные производственные факторы, связанные с физическими нагрузками, переносом посуды, возможным наличием острых кромок и разбитых предметов, скользкими поверхностями, загрязнениями биологического характера и неблагоприятным микроклиматом. Профессиональные риски определяются с учётом условий труда, специфики выполняемых работ и подлежат обязательному учёту при организации безопасных условий труда.

1.11. Обеспечение работника специальной одеждой, специальной обувью и другими средствами индивидуальной защиты осуществляется в случаях, когда характер выполняемых работ и условия труда требуют их применения. При необходимости работник обеспечивается средствами защиты в установленном порядке, а их использование является обязательным условием допуска к выполнению работ. Если условия труда не требуют применения средств индивидуальной защиты, это учитывается при организации рабочего процесса.

1.12. Работник обязан немедленно уведомлять непосредственного руководителя о каждом случае травмирования, ухудшения самочувствия, а также о выявленных неисправностях оборудования, инвентаря или иных обстоятельствах, создающих угрозу безопасности. До устранения выявленных опасных факторов выполнение работ должно быть приостановлено, а несообщение о таких обстоятельствах рассматривается как нарушение требований охраны труда.

1.13. Работник обязан соблюдать правила личной гигиены и санитарно-эпидемиологические нормы, включая регулярное мытьё рук, использование антисептических средств, недопущение контакта чистой посуды с загрязнёнными поверхностями, соблюдение правил уборки и дезинфекции рабочих зон. Работник не допускается к выполнению работ при наличии признаков инфекционных заболеваний или ухудшения самочувствия.

1.14. При выполнении работ в условиях повышенной опасности, включая использование моющих и дезинфицирующих средств, работу в зонах интенсивного движения посетителей и повышенной влажности, работник обязан соблюдать дополнительные требования охраны труда. Такие требования направлены на предотвращение падений, химического воздействия и травм, связанных с повышенной нагрузкой и внешними факторами.

1.15. В случае возникновения угрозы жизни и здоровью работников или посетителей работник обязан действовать организованно, немедленно прекратить выполнение работ и уведомить руководство. Работник должен знать порядок взаимодействия с органами здравоохранения и экстренными службами, правила вызова медицинской помощи и алгоритм действий до прибытия специалистов.

1.16. Работник обязан соблюдать дополнительные санитарные и профилактические требования, вводимые работодателем в связи с эпидемиологической обстановкой, включая усиленные режимы уборки, дезинфекции и организацию рабочего процесса. Соблюдение данных требований направлено на предотвращение распространения инфекционных заболеваний и обеспечение безопасных условий труда для персонала и посетителей.

1.17. Работник обязан участвовать в поддержании и внедрении мер по повышению уровня безопасности на рабочем месте, своевременно информировать руководство о выявленных рисках и недостатках, а также соблюдать установленные инструкции и регламенты. Формирование культуры безопасного труда и применение современных подходов к управлению безопасностью рассматриваются как важные элементы профилактики травматизма.

2. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

2.1. Перед началом выполнения работ по уборке столов и сбору посуды работник обязан провести подготовку рабочего места, обеспечив его безопасность и удобство для выполнения трудовых операций. Рабочая зона должна быть освобождена от посторонних предметов, проходы и подходы к столам — свободными, а напольные покрытия — чистыми и сухими. Размещение инвентаря, тележек и вспомогательных средств должно исключать риск спотыкания, падения или столкновения с другими работниками и посетителями.

2.2. Перед началом работы работник обязан проверить состояние используемых исходных материалов и предметов, применяемых при уборке столов и сборе посуды, при их наличии. Проверка должна включать оценку целостности посуды, отсутствия трещин, сколов и острых кромок, а также пригодность вспомогательных принадлежностей к безопасному использованию. Использование повреждённой посуды или инвентаря не допускается, так как это может привести к порезам и иным травмам.

2.3. До начала выполнения работ работник обязан осмотреть и подготовить к использованию средства индивидуальной защиты, если их применение предусмотрено условиями труда. Осмотр проводится с целью выявления загрязнений, повреждений или утраты защитных свойств. Средства индивидуальной защиты должны быть чистыми, исправными и соответствовать выполняемым операциям, так как их использование направлено на снижение риска контакта с загрязнёнными поверхностями и предотвращение травм.

2.4. Перед началом работы работник обязан проверить исправность используемого оборудования, приспособлений и инвентаря, применяемых при уборке и сборе посуды. Проверка включает визуальный осмотр на предмет повреждений, устойчивости конструкций, отсутствия острых выступов и надёжности креплений. Работник обязан убедиться в достаточном уровне освещения рабочей зоны, исправности вентиляции и наличии предупреждающих знаков при необходимости.

2.5. Работник обязан до начала работ проконтролировать санитарно-гигиеническое состояние рабочего места, столов, поверхностей и прилегающих зон. Рабочая зона должна быть чистой, без следов загрязнений, остатков пищи и разлитых жидкостей. Несоблюдение санитарных условий может привести к созданию скользких поверхностей, ухудшению условий труда и повышению риска травмирования работников и посетителей.

2.6. При использовании в процессе работы моющих и чистящих средств работник обязан до начала работ убедиться в правильной организации их применения и хранения. Такие средства должны быть размещены в специально отведённых местах, исключающих их случайное проливание или контакт с посетителями. Работник обязан знать порядок безопасного обращения с данными веществами и соблюдать меры предосторожности при их использовании.

2.7. Перед началом выполнения работ работник обязан оценить потенциальные риски на рабочем месте, связанные с интенсивным движением посетителей, переносом посуды, наличием влажных поверхностей и ограниченного пространства. При выявлении факторов, способных привести к падениям, столкновениям или порезам, работник обязан принять меры по их устранению либо уведомить руководителя и не приступать к работе до обеспечения безопасных условий.

2.8. При использовании оборудования и инвентаря, работающего в условиях повышенной опасности, работник обязан уделить особое внимание их предварительной проверке. Необходимо убедиться в устойчивости тележек, надёжности ручек и отсутствии дефектов, которые могут привести к потере равновесия или выпадению посуды. Начало работ допускается только при уверенности в безопасности применяемых средств.

2.9. Перед началом работы работник обязан убедиться в исправности систем аварийного оповещения и сигнализации, если они предусмотрены условиями эксплуатации помещения. Работник должен знать порядок действий при срабатывании сигналов и маршруты безопасного перемещения. Неисправность систем оповещения является основанием для уведомления руководства и принятия дополнительных мер безопасности.

2.10. До начала выполнения работ работник обязан проверить наличие и доступность средств первой помощи на рабочем месте. Работник должен знать место их расположения и быть готовым к оказанию первой помощи при порезах, ушибах или внезапном ухудшении самочувствия. При выявлении отсутствия или недостаточной укомплектованности средств первой помощи работник обязан своевременно сообщить об этом руководителю.

3. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ

3.1. В процессе выполнения работ по уборке столов и сбору посуды работник обязан применять безопасные способы и приёмы труда, обеспечивающие устойчивое положение тела, контроль движений и сохранность переносимых предметов. Все действия должны выполняться без резких движений и спешки, с учётом массы и габаритов посуды, особенностей планировки зала и присутствия посетителей. Использование инвентаря и вспомогательных средств допускается только по назначению, а перенос посуды должен осуществляться таким образом, чтобы исключить её падение и травмирование окружающих.

3.2. При обращении с исходными материалами, заготовками и использованной посудой работник обязан соблюдать аккуратность и осторожность, не допуская контакта рук с острыми кромками, трещинами и загрязнёнными поверхностями. Посуда должна переноситься устойчиво, с равномерным распределением нагрузки, без переполнения подносов и контейнеров. Работник обязан учитывать возможность наличия скрытых дефектов посуды и соблюдать повышенное внимание при её сборе и транспортировке.

3.3. В ходе выполнения работ работник обязан поддерживать рабочее место в безопасном состоянии, своевременно удаляя разлитые жидкости, остатки пищи и иные загрязнения. Рабочие проходы и зоны обслуживания должны оставаться свободными от посторонних предметов, а инвентарь размещаться таким образом, чтобы исключить риск спотыкания или столкновения. Поддержание порядка в процессе работы является необходимым условием предотвращения падений и травм.

3.4. Работник обязан выполнять действия, направленные на предотвращение аварийных ситуаций, включая постоянный контроль за состоянием напольных покрытий, устойчивостью мебели и безопасностью перемещения в зоне обслуживания. При выявлении скользких участков, повреждённых элементов интерьера или иных опасных факторов работник обязан немедленно принять меры по ограничению доступа к опасной зоне либо уведомить руководство для принятия соответствующих мер.

3.5. В процессе работы работник обязан правильно использовать средства индивидуальной защиты, если их применение предусмотрено условиями труда. Средства защиты должны использоваться на протяжении всего времени воздействия потенциально опасных факторов и применяться строго по назначению. Игнорирование требований по использованию средств индивидуальной защиты повышает риск травмирования и негативного воздействия на здоровье работника.

3.6. Работник обязан соблюдать требования по организации взаимодействия с другими работниками, находящимися в зоне уборки и обслуживания. Все действия должны быть согласованными, а передвижение с посудой — предсказуемым и безопасным. Работник не должен создавать помехи работе коллег, пересекать их траектории движения без необходимости и выполнять действия, которые могут привести к столкновениям или падению предметов.

3.7. В процессе выполнения работ работник обязан осуществлять постоянный контроль за соблюдением требований охраны труда и санитарно-гигиенических условий. Это включает контроль чистоты столов, стульев, подносов и рабочих поверхностей, а также соблюдение правил личной гигиены. При выявлении нарушений работник обязан принять меры по их устранению или уведомить руководство для принятия решений.

3.8. Работник обязан регулярно осматривать используемую посуду, инвентарь и вспомогательные средства в ходе выполнения работ, обращая внимание на признаки повреждений, нестабильности или утраты функциональности. При обнаружении дефектов использование таких предметов должно быть немедленно прекращено. Продолжение работы с неисправным инвентарём создает повышенный риск травмирования.

3.9. При работе с загрязнённой посудой и материалами, требующими повышенного внимания, работник обязан соблюдать меры предосторожности, исключающие контакт с биологическими загрязнениями и острыми предметами. Работник обязан избегать прямого контакта с остатками пищи и жидкостями, соблюдать аккуратность при сортировке и временном хранении посуды, а также поддерживать чистоту рук в течение рабочего процесса.

3.10. Для защиты от воздействия вредных факторов работник обязан соблюдать рациональный темп работы, избегать чрезмерных физических нагрузок и длительного пребывания в неудобных позах. При переносе посуды следует использовать устойчивые положения тела и равномерно распределять нагрузку. Соблюдение данных требований снижает утомляемость и риск перенапряжения опорно-двигательного аппарата.

3.11. При выполнении работ в условиях повышенной или пониженной температуры окружающей среды работник обязан учитывать влияние микроклимата на своё состояние и корректировать темп работы. Не допускается выполнение операций при наличии признаков перегрева или переохлаждения. Работник обязан использовать предусмотренные организационные меры для поддержания комфортных условий труда и предотвращения ухудшения самочувствия.

3.12. При взаимодействии с подрядными организациями или сторонним персоналом работник обязан соблюдать установленные требования безопасности и выполнять указания ответственных лиц. Работник не должен вмешиваться в работы, не относящиеся к его обязанностям, и обязан учитывать дополнительные риски, возникающие при одновременном выполнении работ различными категориями персонала в одном помещении.

3.13. Работник обязан своевременно сообщать о выявленных нарушениях требований охраны труда и инцидентах, произошедших в процессе работы. Информация должна передаваться оперативно и в полном объёме, что позволяет принять меры по устранению причин нарушений и предотвращению повторных случаев. Сокрытие информации о происшествиях недопустимо.

3.14. В процессе выполнения работ работник обязан учитывать и при необходимости применять современные методы контроля безопасности, включая организационные и технические решения, направленные на снижение профессиональных рисков. Использование таких методов способствует повышению уровня безопасности труда, улучшению условий работы и снижению вероятности травматизма при уборке столов и сборе посуды.

4. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ

4.1. При выполнении работ по уборке столов и сбору посуды возможны аварийные и нештатные ситуации, связанные с падением работников или посетителей на скользких поверхностях, порезами при обращении с повреждённой посудой, падением предметов, внезапным ухудшением самочувствия работника, а также возгораниями или задымлением в зале обслуживания. Причинами возникновения таких ситуаций могут являться несоблюдение требований охраны труда, износ инвентаря, разливы жидкостей, высокая интенсивность движения людей и неблагоприятные внешние факторы.

4.2. При возникновении ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, а также при каждом несчастном случае работник обязан незамедлительно известить непосредственного руководителя или ответственное должностное лицо. Сообщение должно быть оперативным и содержать информацию о месте происшествия, характере аварийной ситуации, наличии пострадавших и первичных мерах, предпринятых для стабилизации обстановки. Своевременное информирование позволяет организовать помощь и предотвратить развитие опасной ситуации.

4.3. При возникновении аварийной ситуации работник обязан немедленно прекратить выполнение работ, оценить обстановку и принять меры по обеспечению собственной безопасности и безопасности окружающих. Работник должен действовать спокойно, без паники, избегать резких и необдуманных действий, которые могут усугубить ситуацию. Самовольное устранение причин аварии без соответствующих указаний не допускается, если это может создать дополнительную угрозу.

4.4. При наличии пострадавшего работник обязан приступить к оказанию первой помощи в пределах своей подготовки и возможностей до прибытия медицинских специалистов. Действия должны быть направлены на сохранение жизни, предотвращение ухудшения состояния пострадавшего и исключение воздействия дополнительных опасных факторов. При оказании помощи необходимо обеспечить безопасность пострадавшего и окружающих, не допуская повторного травмирования.

4.5. При травмировании, порезах, ушибах, отравлении или других повреждениях здоровья, возникших в процессе уборки столов и сбора посуды, работник обязан действовать с учётом характера повреждений и условий происшествия. Не допускается оставлять пострадавшего без внимания или позволять ему продолжать работу. Работник обязан контролировать состояние пострадавшего и обеспечить его передачу медицинским работникам либо сопровождение к месту оказания медицинской помощи.

4.6. В случае возникновения угрозы жизни и здоровью, требующей эвакуации работников и посетителей, работник обязан организованно покинуть рабочую зону по установленным маршрутам эвакуации. Движение должно осуществляться без паники, с учётом необходимости оказания помощи другим лицам, находящимся в опасной зоне. Возвращение в зону происшествия без разрешения ответственных лиц не допускается.

4.7. При аварийных ситуациях работник обязан содействовать взаимодействию с экстренными службами, включая медицинские, пожарные и иные специализированные подразделения. Работник должен обеспечить свободный доступ специалистов к месту происшествия, предоставить достоверную информацию о характере ситуации и выполнять их законные указания. Согласованное взаимодействие способствует оперативному устранению угрозы и снижению последствий.

4.8. В условиях аварийной ситуации работник обязан использовать средства индивидуальной защиты и иные предусмотренные средства безопасности, если их применение возможно и не создаёт дополнительной угрозы. Средства защиты должны использоваться строго по назначению и только при их исправном состоянии. Использование неподходящих или повреждённых средств индивидуальной защиты не допускается, так как это может усугубить последствия аварии.

4.9. Работник обязан соблюдать установленный порядок взаимодействия с лицами и органами, ответственными за ликвидацию аварийных ситуаций, включая передачу информации и координацию действий. Все действия должны выполняться в рамках предоставленных полномочий и с учётом указаний руководителя работ или представителей экстренных служб. Нарушение порядка взаимодействия может привести к задержке устранения угрозы.

4.10. Для предотвращения дальнейшего развития аварийной ситуации работник обязан принять меры по ограничению доступа в опасную зону, предупреждению окружающих и исключению воздействия дополнительных факторов риска. Действия должны быть направлены на минимизацию последствий происшествия и выполняться таким образом, чтобы не создавать новых угроз для жизни и здоровья людей.

4.11. При возникновении пожара, задымления, утечки газа или воздействия химически опасных веществ работник обязан немедленно прекратить работу, оповестить окружающих и принять меры по защите людей. Работник должен соблюдать установленный порядок эвакуации и использовать доступные средства защиты. Самостоятельные попытки ликвидации источника опасности допускаются только при отсутствии угрозы для жизни.

4.12. Работник обязан знать порядок использования автоматизированных систем оповещения и эвакуации при их наличии, своевременно реагировать на подаваемые сигналы и выполнять установленный алгоритм действий. Игнорирование сигналов оповещения или несоблюдение порядка эвакуации может привести к тяжёлым последствиям, поэтому данные требования подлежат неукоснительному соблюдению.

4.13. По завершении аварийной ситуации работник обязан принять участие в установленном порядке в документировании происшествия и предоставлении достоверной информации о причинах, обстоятельствах и своих действиях. Анализ аварийных инцидентов направлен на выявление недостатков в организации труда и разработку профилактических мер, позволяющих предотвратить повторение подобных ситуаций в дальнейшем.

5. ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ

5.1. По окончании выполнения работ по уборке столов и сбору посуды при сменной организации труда работник обязан выполнить установленный порядок приёма и передачи смены. Передача смены включает информирование следующего работника или ответственного лица о состоянии рабочего места, количестве и состоянии посуды, выявленных в процессе работы недостатках, а также об особенностях обстановки, которые могут повлиять на безопасность труда. Данные действия обеспечивают преемственность безопасной организации работ и предупреждают возникновение опасных ситуаций в последующей смене.

5.2. После завершения работ работник обязан обеспечить правильную и последовательную остановку и приведение в безопасное состояние используемого оборудования, приспособлений и инвентаря, если они применялись в процессе работы. Очистка и размещение инвентаря должны выполняться аккуратно, без применения избыточных усилий и с соблюдением устойчивого положения тела. Соблюдение установленной последовательности действий направлено на предотвращение травм, связанных с неосторожными движениями и неправильным обращением с предметами.

5.3. По окончании рабочей смены работник обязан организовать уборку и удаление отходов, образовавшихся в процессе уборки столов и сбора посуды. Удаление отходов должно выполняться с учётом их характера, без допущения разлива жидкостей, рассыпания остатков пищи и загрязнения рабочих поверхностей. Своевременная и правильная уборка отходов способствует поддержанию безопасных санитарных условий и снижает риск скольжения, падений и распространения загрязнений.

5.4. После завершения всех работ работник обязан соблюдать требования личной гигиены, включая тщательное мытьё рук, при необходимости санитарную обработку и приведение внешнего вида в надлежащее состояние. Эти меры направлены на предотвращение переноса загрязнений за пределы рабочей зоны и снижение риска негативного воздействия на здоровье работника и окружающих. Соблюдение личной гигиены является обязательным этапом завершения рабочего процесса.

5.5. Работник обязан проинформировать непосредственного руководителя обо всех выявленных в ходе работы недостатках, неисправностях инвентаря, повреждениях мебели или иных обстоятельствах, которые могут повлиять на безопасность труда. Сообщение должно быть полным и достоверным, позволяющим принять своевременные меры по устранению выявленных проблем. Несообщение о таких факторах может привести к возникновению опасных ситуаций при последующей эксплуатации рабочего пространства.

5.6. По окончании смены работник обязан проконтролировать состояние используемого оборудования, мебели и инвентаря, обращая внимание на признаки износа, повреждений или нестабильности. Выявленные отклонения подлежат фиксации и доведению до сведения ответственных лиц. Такой контроль направлен на предупреждение травматизма и обеспечение безопасных условий труда для работников последующей смены.

5.7. После завершения работ работник обязан обеспечить проверку, очистку и правильное хранение средств индивидуальной защиты, если они применялись в процессе работы. Средства защиты должны быть приведены в состояние, обеспечивающее сохранение их защитных свойств и готовность к последующему использованию. Нарушение порядка ухода и хранения средств индивидуальной защиты снижает их эффективность и увеличивает профессиональные риски.

5.8. При передаче смены или завершении рабочего дня работник обязан зафиксировать состояние рабочего места и инвентаря в установленном порядке, если такой порядок предусмотрен организацией. Документирование состояния позволяет обеспечить контроль за безопасностью условий труда, выявлять повторяющиеся проблемы и повышать ответственность работников за соблюдение требований охраны труда.

5.9. В случае образования отходов, требующих специального порядка утилизации, работник обязан обеспечить их сбор и передачу в установленном порядке либо уведомить руководство для организации соответствующих мероприятий. Самовольное удаление или неправильная утилизация таких отходов не допускаются, так как это может создать угрозу здоровью работников и привести к нарушению санитарных условий.

5.10. По завершении смены работник обязан принять меры по поддержанию порядка и гигиены на рабочем месте, включая очистку столов, стульев, подносов и иных поверхностей. Рабочая зона должна быть приведена в состояние, исключающее риск травмирования и обеспечивающее безопасные условия для начала работы следующей смены. Поддержание порядка является важным элементом профилактики несчастных случаев.

5.11. После окончания всех работ работник обязан обеспечить восстановление санитарно-гигиенических условий рабочего места, особенно в случаях, когда в процессе работы имел место контакт с загрязнённой посудой или поверхностями. Восстановление санитарного состояния направлено на предотвращение негативного воздействия на здоровье работников и создание безопасной и благоприятной рабочей среды для последующей эксплуатации помещений.